Шоколад тёмный в дисках 72% Reno Concerto FONDENTE 500 гр

(0 голосов)
Артикул: 1051
Шоколад тёмный в дисках 72% Reno Concerto FONDENTE 500 гр
550.00 руб.

Темный шоколад высокого качества с содержанием какао-продуктов 72%. Содержит 40% какао-масла, 27% сахарозы. Текучесть"5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

Органолептические характеристики:
Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада.

Состав: Какао-паста, сахар, какао-масло, эмульгатор лецитин (соевый), натуральный ароматизатор экстракт ванили, может содержать молоко и продукты его переработки, а также орехи.

 

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):   -белки 9.60
-жиры 41.50
-углеводы 32.10

Влажность (%): 0.80
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 540.00

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Назад